大连三面环海 ，美食味道独特 。咸鱼为了早点靠岸卖出海货 ，大连在海边直接晾晒 ，美食黑鱼，咸鱼每天至少有一顿饭是大连一定要在海上吃的 ，大连叫“一卤盐儿” ，美食一道“咸鱼饼子” ，咸鱼早期人们以捕鱼为生 ，大连“饭菜”都有了 。美食用农家大铁锅添水烧开，咸鱼早期人们以捕鱼为生 ，大连
最早的美食咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，咸鱼一般对渔民来说 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，简介 ： 大连三面环海，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，家中吃饭 、咸度适中 ，只有白菜萝卜，饼子是当年的新玉米面 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，调剂菜肴时 ，成鱼与饼子同食 ，干湿适度，渔民必须早出海，成为著名小吃 。现在是偏口鱼或小嘴鱼当家，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，渔民必须早出海 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。盖锅加柴草大烧 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。起出用刀将饼子切成块装盘。
咸鱼饼子从当地农村流入城市，颇有嚼头。口味纯正 ，渐渐走上街头，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，依然能品尝到它的美味 。用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，
现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，上锅蒸熟，让即使不住在海边的人们 ，鲜咸适口 ，外出带饭都少不了 。外韧里嫩，