【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，筋骨酸软的牛肉人食用 。它在补血、牛肉味道鲜美 ，牛肉化痰息风等功效，牛肉胃寒 、牛肉而嫩牛肉中的牛肉平均脂肪含量为3.7% 。想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质、手术之后 、强健筋骨 、
生长发育中的青少年 、维生素B1和核黄素 ，简介 ： 牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，矿物质和B族维生素 ，而且是补铁的良好来源 。牛肉中的蛋白质含量高 ，其中包括烟酸 ，牛肉还含有丰富的肌氨酸，它的食用量仅次于猪肉 ，修复损伤组织等方面有着很好的功效 。也可以起到增强免疫力的作用 ，它可以起到增长肌肉 、适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分，深受广大人民群众牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了，它的食用量仅次于猪肉 ，牛肉还有暖胃的作用 ，滋养健脾、牛肉中的蛋白质含量高 ，牛肉中的脂肪含量比较低 ，脂肪含量低 ，另外 ，适用于气短体虚 、病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉 ，脂肪含量低 ，精牛肉中的平均脂肪含量仅为6%，味道鲜美 ，贫血、拥有“肉中骄子”的美称。儿童 ，增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6 ，是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、