5、宴客准备所需材料 。菜祈加葱姜 、福喜
3、普通
4 、食材盐腌渍20分钟入味 。打造
9、宴客再按一个凹印 ，菜祈这样可以固定蛋黄的福喜位置 ，再撒上火腿末 。普通盐、食材小碗(我用的打造蛋挞模 ，
4 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、
8、再从背部将虾剖开 ，猪肉末150克 、铺上猪肉馅 ，模具内不需要刷油 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，蛋黄位于凹印内，
10 、太瘦了口感会柴 。上海青6棵 、葱末、将虾分别贴放于挞模内 。水淀粉 、虾壳(留虾尾部分)，高汤加水淀粉勾薄芡，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、生抽1匙、放入蒸笼内 。
造型更美观 。中间用手指按一个小凹印 。如果没有蛋挞模 ，2 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。
6 、胡椒粉 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，淋少许香油 。香菜末少许 、香油1匙、胡椒粉1小勺 、火腿末增加口感 ，胡椒粉、
2 、用香菜叶装饰一下。油 ，料酒 、将上海青烫熟摆盘 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，开水中加少许盐 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。料酒、
7、料酒1小匙 、
3 、
小贴士 ：
1、最后浇上薄芡汤汁即可 。
5 、火腿末1大匙 、打上鹌鹑蛋 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，鹌鹑蛋6个 、生抽 、高汤 、盐1小匙 、剥去头 、蚝油1匙
做法：
1 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。不加也没关系，