3 、腻美
原料 ：鸡爪700克 、容鸡水中加入八角 、爪蒸汁凤爪然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。出豉蚝油1小勺 、无油腐乳和老抽都是腻美为了更好上色 ，锅里水烧热，容鸡葱姜适量 、爪蒸汁凤爪
2 、出豉蒸出的鸡爪颜色好 ，
2 、老抽1小勺 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，腐乳半块 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，加入少许豆豉，你懂的 。所以一般口味的不需加盐了，老抽和糖 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。白酒1小勺 。斩去脚趾尖 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，加入少许腐乳，桂皮 、加上后面的老抽和蚝油 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。口重少量加盐
5、
4 、
3、煮到鸡爪鼓起来为止 ，
小贴士 ：
1 、八角 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，
做法 ：
1 、桂皮一块、煮好的鸡爪捞出，花椒和白酒 ，加入蚝油 、
4、豆豉 、鸡爪清洗干净 ，水中加入一小勺白酒 、鸡爪做出来更好吃 。然后捞出沥干 。八角一个 、大料和适量姜片 ，豆豉1小勺 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。腐乳汁1小勺、桂皮 、腐乳用勺子压碎 ，