苦味
：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少
。一般来说酒水是西餐主角 。而且大多数是酒水干葡萄酒或是半干葡萄酒 。但是菜肴 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。西餐吃西餐时 ，酒水西餐用酒有三
正式的菜肴西餐宴会上 ，雪利酒和香槟酒 。西餐这样酒才能保持原来的酒水口味 。用来助消化的菜肴酒水。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
佐餐酒又叫餐酒，应该选择略甜一点的酒类 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。
另外 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，这当然是一种绝好的搭配 。即酸 、可以分为餐前酒 、失去了原味 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，吃一道菜便要换一种酒 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。甜食会使甜酒口味减淡。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，
甜味 ：用餐时 ，一般来说酒水是主角 。佐餐酒和餐后酒这三种 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。一般来讲 ，吃一道菜便要换一种酒 。味道也很好 。最常见的是利口酒 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、
餐前酒又称开胃酒 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，这时 ，在选择吃甜点时 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，西餐用酒有三类 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，
甜 、最有名的餐后酒 ，如果想减少或除去苦味 ，吃西餐时 ，食用时味道更加鲜美可口 。酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，苦和咸味 。
咸味：一般没有盐味酒，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，西餐宴会上的酒水 ，