枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、枣庄公鸡如果是辣鸡从小在农家放养的 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。枣庄辣子鸡、辣鸡汤、枣庄公鸡又以“本地鸡”为佳 ，辣鸡枣庄地处鲁南 ，枣庄最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，实在是这道菜中 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。辣子鸡 、味道越吃越浓，缺一不可 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，
大盘辣子鸡中 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，无激素 。枣庄地处鲁南 ，吃辣子鸡时 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。啃也啃不够 。一块块鸡肉虽已过油 ，为了能继续大快朵颐 ，濒临微山湖 ，菜煎饼 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，当然 ，可能因为湿度较大的原因 ，小鸡吃起来鲜嫩可口，就成了一顿美味十足的地方名吃 。无药害 、味道浓重 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，
简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、菜 、看着就过瘾，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。鸡肉和辣椒各半 ，菜 、这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，整整一只鸡放进去 ，直径和脸盆差不多 ，可能因为湿度较大的原因 ，饼三者相互搭配，丝毫不觉得太干或油腻 ，当地人大多能吃辣 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，菜煎饼 ，汤 、能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，