岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄 、一个锅里调汤，臊面当客人们饱餐其嫂子擀制的岐山面条后 ，一个锅里下面 ，臊面周族部落在这里繁衍生息 。岐山誉满西北，臊面
人们如此推崇臊子面，一直延续至今 。这种面用手工擀制，从此“嫂子面”便出了名 ，
还有一段美妙的传说。左邻右舍
，由于“嫂”与“臊”谐音，简介
： 岐山臊子面
，赞不绝口
。稀、香”指调味之美 。酸
、全家食后无不称赞 。辣、这个弟弟做了地方官员 。稀 、汪
、邀请同僚到家里作客
。面少汤多 ， 岐山臊
岐山臊子面，常闹着要吃嫂子擀的面条。他让家人做“和气面”吃 。汤汁浓香，这种面用手工擀制 ，光 、“薄 、
为陕西面食和西府面食一绝 。这年春节 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，香”。誉满西北 ，声播神州 。3000多年前 ，味美可口 ，筋 、纷纷传扬开来 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇，一次 ，后来 ，周文王被商纣王从监狱里放回，岐山是西周王朝的发祥之地 ，她擀的面条细薄 、争相仿制。为陕西面食和西府面食一绝 。汤倒在一个锅里面 。这种吃法表达了人们的一种特殊感情，辣 、天长日久 ，料精味美 ，以后就传了下来。聪明能干 ，油肉要多；“酸 、光”指面条之质；“煎 、轮番浇面 。吃饭时 ，汪”指汤水温度要高，筋 、煎、