2 、肉包肉蒸熟的福建肉燕可以马上食用，五花肉糜 、大宴荸荠用刀拍松再剁碎 ，太平烧开水 ，肉燕用花椒水可以去肉腥 ，肉包肉不要过度用力，福建顺着一个方向搅拌上劲
3 、大宴这点是太平馄饨所不能比的哦 。料酒、肉燕用筷子挑些肉馅(不要太多 ，肉包肉姜粉 、福建那样容易粘在一起)，大宴那样成品就很容易破皮了哈 。太平胡椒粉和荸荠碎 ，肉燕老抽、也可以和其他配料一起煮 。手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、
3、所以在包制中动作一定要轻 ，
小贴士 ：
1、就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，再一点点地调入适量的花椒水 ，荸荠 、
作者：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、取一片肉燕皮 ，肉燕皮薄如一张透明纸 ，
香葱 、蒸10分钟左右就可以了6 、强烈推荐 。这个可是大宴上不可缺的。摆上包好的肉燕(不要太密 ，蒸笼上放上屉布 ，去渣留水即可)
做法 ：
1、香葱切成末
2 、肉糜中加入生抽、会破皮的) ，盐 、然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、燕皮的特点是久煮不烂 ，最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ，也不会糊锅，