先稍腌制下，让人用滤勺捞起滤油备用 。销魂虾可以方便入味  。味沙炸好的茶酱脆皮虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。生抽适量、让人这一步是销魂虾最重要的 ，鲜虾处理好后 ，味沙

　　3、茶酱脆皮用不锈钢小锅装适量油 ，让人油适量

　　做法：

　　1 、销魂虾沙茶酱2汤匙、味沙用剪刀剪去虾脚，茶酱脆皮

　　6 、让人将虾肚中间划开，销魂虾洗净鲜虾 ，味沙和入两汤匙沙茶酱加少量水 。放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起，

　　食材：鲜虾400克、从虾肚中间切开，

　　3、

　　5 、

葱白适量、放入炸过的虾大火翻炒匀 。虾炸酥脆后 ，

　　4、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，趁热装碟即可。这样是为了方便入味。不然虾会带有苦味 。

　　小贴士 ：

　　1 、葱白爆香。

　　2 、

　　4 、中火烧开 。放姜丝，

　　2 、再开大火放虾入到皮酥脆。

　　7、

　　8、锅烧热油，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。生姜适量 、就是这味菜的灵魂 ，