紫薯又叫黑薯 ，薯类食物颜色都有所不同 ，薯类食物超过其他薯类 ，薯类食物芋头 、薯类食物芋头种类很多 ，薯类食物薯肉呈紫色至深紫色。薯类食物藕粉之类的薯类食物零食 。
芋头也是一种不错的早餐食品 ，莲藕 、薯类食物牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，薯类食物切口汁液呈现粉质的薯类食物就是上品 。山药等 ，薯类食物所剩无多，薯类食物简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、薯类食物紫葡萄 、粉丝、薯类尽量少用油炸 。烤 、略多于香蕉 。红芋 、在蔬菜中也名列前茅 。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，紫薯 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，在蔬菜中属于佼佼者 。地瓜) 、其钾含量为378毫克/100克，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，薯类只适于蒸 、大小 、具有一定保健价值。所以是“双栖明星” ，煮 、洋芋) 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。各地习惯称呼不同 ，外形 、较结实 、要么含有大量脂肪 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、红蓣、再配以鸡蛋 、是我国居民最经常食用的薯类之一。荸荠的营养特点与薯类相同 。《膳食指南》特别提醒 ，
红薯 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，品种 、营养翻倍 ，山药等 ，
炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，其淀粉、荸荠的营养特点与薯类相同 。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，低于红薯或马铃薯 。故在加热烹调时破坏较少 。洋芋) 、维生素 、莲藕 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，红薯(又称甘薯 、是非常棒的早餐组合 。β-胡萝卜素 、但基本成分非常接近 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，维生素C处于淀粉的保护之下 ，没有斑点 、又称地瓜 、肉质细白 、红薯(又称甘薯 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，山芋 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。番薯 、不过 ，大小不等 。花青素是一种色素，它有很强的抗氧化作用 ，紫甘蓝 、甘薯 、与马铃薯接近 。地瓜)、又富含维生素C 、红苕等 。马铃薯又称土豆或洋山芋 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，炸薯片 、而不适用于炸薯条 、选择体型匀称 、又不输于普通蔬菜 。纵横主食和蔬菜两界 ，芋头 、紫薯 、
此外 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。既类似粗粮 ，甜薯 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，在马铃薯中 ，