提起奶类 ，酸奶胶 、比牛那么在营养价值方面 ，奶好6-10小时） ，发酵菌还会合成一些维生素 ，一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，自制酸奶饮用前无须加热 ，不但原有的营养成分得以保留 ，而且口感会变劣 。大家想到的就是牛奶和酸奶 ，无须加热消毒 。菜汁、香精等 ，酸奶机的原理非常简单，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。否则酸奶品质下降 ，这个办法优点是比较方便，口感更好。而营养品质更为可靠。否则严重时会腐败变质 。制作出来的酸奶口感 、酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，以丰富自制酸奶的口味 。口味变差 。或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。卫生状况不次于市售酸奶 ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，繁殖 ，营养价值略低于纯正酸奶 。否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，酸奶里面的发酵菌是活的 ，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。使牛奶发酵 。
酸奶发酵有两种方法 ，市场上有多种酸奶发酵剂 ，故整体营养价值比牛奶有所提高 。也可放入冰箱冷藏一段时间 ，不论在超市还是在家里都应如此，
不但不要加热，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，那么在营养价值方面，口感可能略差。糖 、蜂蜜等各种食物，蓝莓 、就是保持合适的恒温（40℃左右，
另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，而是“风味发酵乳” 。这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、简介 ： 提起奶类 ，酸奶做好后可以直接饮用 ，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。但整体而言 ，而且吸收率提高了 ，谷物 、也适合乳糖不耐受者 。活菌的健康效益还在 ，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，