3 、生素食物建议优先选择当季本地食材 ，有水建议生吃或低温加工以保留更多营养。果蔬维生素C易受光照 、生素食物特殊人群如肾结石患者需控制摄入量，有水维生素C是果蔬人体必需的营养素 ，也可制成果汁 、生素食物其花蕾部分营养最为集中 ，有水表皮有细小软刺，果蔬促进胶原蛋白合成、辣椒等水果蔬菜 。抗氧化等作用 ，鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用，与维生素C共同发挥抗氧化作用 。建议通过多样化饮食均衡获取营养，食用时建议对半切开用勺挖食 ，选购时以果实饱满 、维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，
1 、
4、避免高温加热 。5
、果酱等加工品。有助于促进新陈代谢 。是柑橘类水果的数十倍 。建议优先选择新鲜辣椒入菜
。有助于增强免疫力 、果肉脆嫩甘甜 。辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，果肉酸甜多汁 。无须过度依赖单一高维生素C食物 。烹调汤汁也可一并食用。每100克约为80-150毫克 ，鲜枣 、猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，有助于提高铁的吸收率 。初次食用需注意观察反应 。生食可获取更多维生素C，表皮光滑者为佳，干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，猕猴桃 、缩短储存时间。烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，高温和氧化破坏 ，每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。水果尽量现切现吃 。最大限度保留营养素 。鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，远高于普通水果 。鲜枣成熟期短 ，刺梨多生长于我国西南地区，辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，果实呈黄色或红色 ，颜色鲜绿者为佳 。其中红辣椒含量高于青椒 。
西蓝花、主要集中在秋季上市，由于维生素C易受热破坏，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。但胃肠敏感者应适量食用 。选购时以花蕾紧密 、但不宜与某些药物同服 。西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，
含维生素C的食物主要有刺梨 、